مصنع

من أين يأتي لون الفراولة؟

يأتي اللون الأحمر للفراولة من الأصباغ النباتية التي تجعل الفاكهة جذابة للحيوانات وللناس ، لأن عليهم نشر البذور.

عندما تنضج الفراولة ، فإن لون الكلوروفيل الأخضر يفسح المجال أمام الملونات الحمراء والأنتوسيانين.

© Shutterstock

تدين الفراولة باللون الأحمر إلى مجموعة من المواد تسمى antocyanins.

تماما مثل الكاروتين البرتقالي في الجذور والكلوروفيل الأخضر من الأوراق ، فهي الأصباغ النباتية.

عندما لا تزال الفراولة غير ناضجة ، فإن الكلوروفيل في خلايا الثمرة يجعله أخضر باهت. أثناء النضج ، تبدأ العمليات المختلفة في الخلايا.

اللون والذوق جعل الفراولة جذابة

بعض الانزيمات تحطم الكلوروفيل والبعض الآخر يحول النشا إلى سكر. السكر له وظيفتان مهمتان. أولاً ، السكر يجعل الفراولة حلوة ، بحيث تحب الحيوانات التي تحتاج إلى نشر بذور الفاكهة أن تأكل منها.

ثانياً ، السكر هو جزء من عدد من التفاعلات الكيميائية التي تحول مجموعة من المواد عديمة اللون - مضادات السيانيد - إلى مضادات الأنتوسيانين الملونة.

مع هذا ، تبدأ الفراولة في تغيير لونها وتتحول إلى اللون الأحمر ببطء.

الفواكه الناضجة الجميع

  • النضج: يساعد جزيء الإيثيلين في بدء إنضاج التوت والفواكه الأخرى. في مختلف الفواكه ، مثل التفاح والموز ، يضمن الإيثيلين أيضًا أن تستمر عملية النضوج بعد قطف الثمرة. في وعاء الفاكهة ، يمكن أن تنتج الثمار الإيثيلين لبعضها البعض ، بحيث تنضج جميعها بشكل أسرع. يستفيد منتجو الفاكهة من هذا ويملأون الهواء في الغرفة حيث يتم تخزين الفاكهة مع الإيثيلين.

فيديو: هل أنت مصاب بعمى الألوان هذا الإختبار سيكشف ذلك (مارس 2020).

المشاركات الشعبية

فئة مصنع, المقالة القادمة

لماذا توجد فصائل الدم؟
الدورة الدموية

لماذا توجد فصائل الدم؟

نشأت مجموعات الدم لأن الناس لديهم جزيئات مختلفة على خلايا الدم الحمراء. هناك كل أنواع التصنيفات في مجموعات الدم ، ولكن عندما يتعلق الأمر بإيجاد متبرع بالدم مناسب ، فإن نظام AB0 هو الأكثر أهمية. تحدد جزيئات السكر فصيلة دمك الأشخاص الذين لديهم فصيلة دم 0 لديهم كربوهيدرات ، المستضد H ، على سطح خلايا الدم الحمراء.
إقرأ المزيد
10 أشياء ربما لا تعرفها عن الدم
الدورة الدموية

10 أشياء ربما لا تعرفها عن الدم

1. يوجد ذهب في دمك يحتوي الجسم على حوالي 0.2 ملليغرام من الذهب - معظمها في دمك. مجرد حساب سريع: لكي تكون قادرًا على صنع خاتم ذهبي من 8 غرامات ، يجب أن تستنزف دماء 40،000 شخص. 2. يمكن أن يحل ماء جوز الهند محل الدم. © Shutterstock تم إعلان ماء جوز الهند كمشروب صحي من قبل العديد من اختصاصيي التغذية بسبب السكريات والأملاح المغذية.
إقرأ المزيد
من الذي يأتي فصيلة دمي؟
الدورة الدموية

من الذي يأتي فصيلة دمي؟

نظام فصيلة الدم موجود منذ حوالي 20 مليون عام. ما يسمى بنظام فصيلة الدم AB0 لا يقل عن 20 مليون عام وقد تم إنشاؤه ذات مرة من قبل سلف مشترك من الإنسان والقرد. هذا هو ختام دراسة 2012 التي أجراها فريق بحث دولي بما في ذلك جامعة شيكاغو ، والتي نشرت في PNAS.
إقرأ المزيد
الدم يحدد صحتك
الدورة الدموية

الدم يحدد صحتك

منذ اكتشاف فصائل الدم في عام 1901 ، يتساءل الأطباء عما تخبرنا به فصيلة الدم. أظهرت الأبحاث الحديثة أن فصيلة دمك تؤثر على ما إذا كنت ستصاب ببعض الأمراض. وهناك فصيلة دم واحدة تعطي تنبؤات أفضل من كل الأنواع الأخرى. يتم توزيع مجموعات الدم الأربعة الأكثر أهمية بالتساوي في جميع أنحاء الأرض.
إقرأ المزيد